Помидоры по-армянски: как приготовить закуску

29 мая 2020 Рецепты

Как приготовить пикантную острую закуску, которая дополнит любое застолье

Читай также: Блюдо для настоящих мужчин: рецепт грузинского салата

В начале лета появляется множество свежих овощей, но многим вдруг начинает хотеться чего-то острого и соленого. Отличный вариант - помидоры по-армянски. Эта оригинальная закуска готовится довольно быстро, а обладает непередаваемым вкусом и ароматом. Рецепт помидоров по-армянски довольно популярен, закуску даже заготавливают на зиму. 

Чтобы помидоры по-армянски получились по-настоящему вкусными, стоит не забывать о секретах приготовления. Так, использовать лучше томаты сорта “сливка” или “пулька”, поскольку они малосочные, но мясистые. Если планируется консервация в небольшую тару, то плоды лучше разрезать на половинки. Для начинки используют кинзу, петрушку, базилик, укроп, но в умеренном количестве, ведь в начинку добавляется чеснок и острый перец. Фаршировать томаты можно капустой, болгарским перцем, смесью сельдерея и чеснока, морковью, хреном.

Стоит помнить, что в заготовки по-армянски уксус добавляют минимально, а засаливать необходимо уже после фарширования овощей. Мы предлагаем рецепт приготовления помидоров по-армянски с сельдереем и зеленью. Этот рецепт не относится к таким, что готовится быстро, чтобы попробовать закуску, необходимо подождать около двух недель.

Помидоры по-армянски: как приготовить закуску
Помидоры по-армянски: как приготовить закуску
Pinterest.com

Читай также: Битые огурцы по-китайски: рецепт азиатской закуски

Приготовление:

  1. Порубить зелень, чеснок измельчить, перец без семян нарезать мелкими кубиками.
  2. Перемешать все тщательно.
  3. Надрезать помидоры до середины, начинить фаршем.
  4. Выложить дно емкости, используя часть начинки, лавровый лист и листья хрена.
  5. Расположить томаты плотно друг к другу, накрыть такой же смесью.
  6. Чередовать слои до наполнения тары.
  7. Приготовить рассол из соли и воды.
  8. Залить охлажденной жидкость овощи.
  9. Положить сверху гнет, через 3 дня поместить в холодильник.
  10. Переложить в банки, закрыть капроновыми крышками спустя 2 недели.

Ранее мы писали, как приготовить шоколадные конфеты с чесноком. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись: Ivona в facebook