Рецепт на обед: мексиканский суп - Чили кон карне

28 мая 2020 Рецепты

Рецепт пикантного сытного супа с овощами и говяжьим фаршем, который разнообразит ваш рацион

Читай также: Секреты национальной кухни: Мазурики из индюшатины

Чили кон карне или “чили с мясом” - знаменитый мексиканский густой суп. Сытный, насыщенный и в меру острый суп чили кон карне простой в приготовлении, он запомнится надолго своим непревзойденным вкусом и ароматом. Основу супа составляет мелко рубленое мясо или фарш, фасоль и овощи. В оригинальном рецепте в суп добавляют кусочки шоколада, сладости он не придаст, а только раскроет тонкий вкус и аромат блюда. Интересно, что в Техасе, где Чили кон карне одно из самых популярных блюд, фасоль в суп не добавляют.

Чтобы приготовить мексиканский суп, необходимо предварительно замочить фасоль, лучше ночь, а потом отдельно сварить ее до готовности. Нередко фасоль заменяют нутом, либо добавляют в суп оба вида бобовых. Чтобы сэкономить время, можно добавить консервированную фасоль. Суп Чили кон карне готовят в казане или в кастрюле с толстым дном. 

Мы предлагаем приготовить Чили кон карне с говяжьим фаршем, блюдо получится довольно острым, поскольку добавлен и горький перец, и чеснок, и смесь черного и красного молотых перцев. 

Рецепт на обед: мексиканский суп - Чили кон карне
Рецепт на обед: мексиканский суп - Чили кон карне
depositphotos.com

Читай также: Сочный люля-кебаб из баранины на сковороде

Приготовление:

  1. Замочить на ночь фасоль.
  2. Обжарить в казане фарш на растительном масле.
  3. Нарезать лук и морковь кубиками. Добавить лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. 
  4. Добавить морковь, обжаривать еще 4 минуты.
  5. Добавить протертые через сито помидоры и томат. Обжаривать вместе несколько минут.
  6. Нарезать сладкий перец кубиками, а острый перец и чеснок очень мелко. Добавить все в казан, перемешать.
  7. Слить воду с фасоли, залить чистой, поставить варить.
  8. Добавить в казан фасоль и кукурузу без жидкости.
  9. Залить водой, чтобы она покрыла ингредиенты, но не более.
  10. Добавить специи, варить все 5 минут.
  11. Подавать горячим.

Ранее мы писали, как приготовить желейную лапшу с курицей и овощами. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись: Ivona в facebook