Вкусные пирожки с клубникой и сливочным сыром

28 мая 2020 Рецепты

Мини-пироги в виде сердечек с начинкой из сливочного сыра и клубники станут настоящим праздником для ваших домашних

Читай также: Что приготовить из оставшихся желтков: Крем-десерт Сабайон

Начиная с середины мая появляется первая грунтовая клубника. Она редко бывает сладкой, но кисловатые ягоды можно смело добавлять в выпечку, десерты и компоты. Очень нежными, воздушными, безумно ароматными и вкусными получаются пирожки с клубникой. Мы предлагаем приготовить пирожки на сдобном тесте, но можно использовать и готовое, слоеное либо сделать дрожжевое тесто. 

Считается, что лучше всего пирожки с клубникой жарить, поскольку сверху образуется хрустящая корочка, а клубника не успевает свариться, а остается свежей. Чтобы клубника из пирожков не вытекала, необходимо добавить в начинку немного крахмала. Он сделает сок гуще, но на вкус чувствоваться не будет. Важно также тщательно сцепить края пирожков, чтобы они не расползлись. Пирожки с клубникой едят горячими, поэтому не стоит готовить их заранее, к тому же - чем дольше пирожки стоят, тем быстрее размокают от сока. 

Чтобы приготовить пирожки с клубникой  и сливочным сыром по этому рецепту, необходимо сделать замес сдобного теста. Предлагаем  сделать оригинальные пирожки. Для этого вырезают из теста фигуры (круг, сердце), на одну половинку теста выкладывают начинку, а второй просто накрывают. Важно хорошо сцепить края. 

Вкусные пирожки с клубникой и сливочным сыром
Вкусные пирожки с клубникой и сливочным сыром
depositphotos.com

Читай также: Как приготовить ванильное мороженое: Простой рецепт

Приготовление:

  1. Смешать муку, соль и сахар. 
  2. Нарезать холодное сливочное масло на кусочки, растереть вместе с мучной смесью. 
  3. Влить постепенно ледяную воду, замесить тесто. 
  4. Завернуть тесто в пищевую пленку, поставить в холодильник минимум на полчаса.
  5. Нарезать клубнику на мелкие кусочки, поместить в герметичный контейнер. Посыпать сахаром, закрыть и встряхнуть. Дать постоять в течение 30 минут. 
  6. Разогреть духовку до 200 С. 
  7. Раскатать охлажденное тесто, вырезать кружки.
  8. Смазать один кружок сливочным сыром, отступая от края примерно на 1 см. Выложить на сливочный сыр немного клубники. 
  9. Накрыть вторым кружком, смочить края теста, слегка прижать и скрепить с помощью зубцов вилки. 
  10. Поместить в холодильник на 5 минут. 
  11. Смазать тесто взбитым яйцом, запекать пирожки до румяной корочки. 
  12. Присыпать готовые пирожки сахарной пудрой.

Ранее мы писали, что можно приготовить из клубники. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись: Ivona в facebook